Խոզի մսից պատրաստված այս ուտեստը աներեւակայելի համ ունի: Մարինադի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած մթերք, որ կա ձեռքի տակ: Այս ուտեստը կլինի տոնական սեղանի թագը: Կարող է լինել և որպես խորտիկ (կտրատված մատուցելիս), և որպես հիմնական ճաշատեսակ:
Բաղադրիչներ
— 3 հատ խոզի մսի շերտ (900 գր);
— 150 գրամ տնական յուղ;
— 2 գլուխ սխտոր;
— համեմունքներ (սեւ պղպեղ, ուրց, ռեհան, պղպեղ, …);
— աղը ըստ ճաշակի;
— 200 մլ բուսական յուղ;
— 50 մլ ջուր;
— 200 մլ կարմիր գինի;
— 150 գրամ քաղցր կետչուպ;
Այս մթերքները երեք բաժնի համար է, պատրաստվում է մոտ մեկ ժամում
Պատրաստման եղանակը
1. Կտրեք մսի յուրաքանչյուր կտորը 3 շերտերով (ոչ ամբողջությամբ): Մսի շերտերը մի քիչ թակվում են ինչպես կիևյան կոտլետները:
2. Համեմունքներից, բուսական յուղով եւ աղով պատրաստել սոուսը, որի մեջ պետք է դնել միսը:
3. Կտրել խոզաճարպը բարակ շերտերով:
4. Մաքրեք սխտորը եւ կտրատեք այն:
5. Մսակտորները հյուսեք իրար, արանքում տեղավորեք ճարպ ու սխտորի կտորներ:
6. Լցրեք ջուրը եւ բուսական յուղը տապակի մեջ, միսը տեղավորեք, դրեք ջեռոցը և մոտ 50 րոպե թողեք 200 աստիճանի տակ:
7. Պարբերաբար շրջեք միսը և վրան գինի ցողեք:
8. Պատրաստ լինելուց 5 րոպե առաջ մսի վրա կետչուպ քսեք:
Միսը շատ նուրբ եւ համեղ կլինի:
Պատրաստեք սիրով եւ մի մոռացեք կիսվել այս հետաքրքիր բաղադրատոմսով ընկերների հետ սոցիալական ցանցերում:
Խոզի Միսը Ջեռոցում․ Համից Երբեք Չեք Կշտանա
